레시피

꽃게가 맛있는 계절입니다. 맛있지만 번거롭고, 실패도 여러 번 경험하게 하는 것이 간장게장 만들기입니다. 간장을 여러 번 끓일 필요가 없고, 살균법부터 꽃게살을 탱탱하게 즐길 수 있는 요리비법까지 20분 만에 만들어...

8월에서 11월까지가 제철인 생강은 몸을 따뜻하게 해주고 몸속의 독소를 배출하며, 살균효과도 있습니다. 대추도 사과보다 비타민C가 17배나 많이 들어있다고 합니다. 대추와 생강을 이용해 만든 대추생강청은 차로 마시면 건강에도 도움이 되고...

무 장아찌는 숙성기간만 3~4달이 걸리는 만드는 과정이 복잡한 밑반찬입니다. 무에 간장물만 붓기만 하면 일주일 만에 꼬들꼬들하고 아삭한 무장아찌를 만드는 방법입니다. 무를 손질하는 방법과 간장 물에 맛술이 들어가는 것이 중요한...

늙은 호박은 면역력을 높여주는 보약 채소라고 합니다. 그러나 손질하고 만드는 과정이 복잡하다고 생각되어 쉽게 접근할 수 없는 요리 재료 중의 하나입니다. 손쉽게 껍질을 제거하고 보관하는 방법부터 쉽게 요리할 수...