얼마 전(2024년 8월) 뉴스 기사 중에 우리 연구진이 ‘잠두’ 신품종을 개발했다는 내용이 있습니다. 잠두는 우리에게는 다소 낯선 이름이지만 세계적으로는 ‘유명한’…
Browsing: 효능백과
인터넷이 발달하면서 지구촌(地球村, Global Village)이라는 말이 실감 납니다. 지구 반대편에서 일어나는 일도 실시간으로 전해지니까요. 그렇게 전해지는 소식 중에는 음식 문화도…
중국 요리와 베트남 요리에서 많이 쓰는 향신료 중에 ‘팔각’이 있습니다. 톡 쏘고 달콤한 맛과 향으로 음식에 특별한 풍미를 더하는 향이지요.…
우리 채소 중에 ‘근대’가 있습니다. 시금치처럼 흔한 채소는 아니지만, 오래전부터 국이나 나물로 먹어온 채소입니다. 잎이 다소 억세 보이고 크기가 커서…
열대 과일 – 듣기만 해도 싱그러운 맛이 그려지지요? 파인애플, 두리안, 파파야, 바나나, 망고, 구아바, 백향과(패션푸르트) 등 입맛을 돋우는 열대 과일이…
마트 식료품 코너에서 연한 핑크빛 알갱이가 가득 든 이쁘장한 유리병을 보면 손이 저절로 가곤 합니다. 여느 소금과는 다른 그 빛깔에…