우리가 즐겨 마시는 차 중에 율무차가 있습니다. 하지만 그 재료가 무엇인지 모르는 분도 많습니다. 그래서 오늘은 율무가 어떤 식물인지, 그리고 율무의 효능은 무엇인지 알아봅니다. 오늘은 맛도 좋고, 건강에도 좋은 율무 이야기입니다.

율무

율무는 볏과에 속한 작물로, 학명은 코익스 라크리마-요비(Coix lacryma-jobi var. ma-yuen)이며, 영어권에서는 ‘욥의 눈물(Job ‘s Tears)’이라고 부릅니다. 열매의 모양이 눈물방울처럼 생겼기 때문이랍니다. 참고로, 율무와 염주는 종명(Coix lacryma-jobi)이 같습니다. 이것은 율무가 염주의 변종이기 때문입니다.

율무의 원산지는 동남아시아와 중국 남부 지역 일대랍니다. 그 지역에서는 4000년 전부터 재배해온 여러해살이 작물이지만, 기후가 다른 우리나라에서는 한해살이 작물입니다. 율무가 우리나라에 전해진 것은 11세기 말엽이랍니다. 열매는 가을에 짙은 갈색으로 변하는데, 타원형인 그 모양이 눈물방울처럼 생겼다고 해서 욥의 눈물이라고 부릅니다.

율무는 볏과에 속한 작물입니다. 가을에 벼를 벤 후 말려서 타작하는 것처럼, 율무도 알곡이 짙은 갈색으로 변하면 잘라 햇볕에 말린 후 타작을 합니다. 타작해서 거둔 열매의 딱딱한 껍질을 벗긴 것이 율무입니다.

율무는 예로부터 약재로 이용한 약용작물로, 한약재 명으로는 ‘의이인’입니다. 예로부터 염증을 다스리고, 폐 기능을 강화하는 등 다양한 증상을 치료하는 데 사용해왔답니다.

율무의 특별한 성분

율무는 곡물 중에서 단백질 함량이 많은 것으로 유명합니다. 도정한 율무 100g에 들어 있는 단백질의 양이 15.4g입니다. 참고로, 쌀(백미) 100g에 들어 있는 단백질의 양은 6.4g이며, 쌀보리 100g에 들어 있는 단백질의 양은 9.3g입니다. 또한, 율무에는 칼슘, 철분, 인, 칼륨, 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있답니다. 생율무 100g에 들어 있는 칼륨의 양은 성인의 하루 충분 섭취량의 약 10%에 해당하고, 인은 성인의 하루 충분 섭취량의 약 40%에 해당합니다.

율무의 효능


아래는 일반적으로 말하는 율무의 효능입니다.

  • 혈당 수치 안정을 돕는 효능이 있답니다.
  • 콜레스테롤 수치 안정을 돕는 효능이 있답니다.
  • 위 건강을 돕는 작용이 있답니다.
  • 폐 건강을 돕는 작용이 있답니다.
  • 수분 배출(이뇨) 및 부종 완화 작용이 있답니다.
  • 골다공증 증상 완화 등 뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있답니다.
  • 항암 작용이 있답니다.
  • 심신 안정 작용이 있답니다.
  • 해열 작용이 있답니다.
  • 면역력 증진 효능이 있답니다.

율무밥과 율무차

율무밥

율무는 우리에게는 익숙하지 않지만, 재배 역사가 4000년에 이르는 유서 깊은 곡물입니다. 게다가 율무는 면역력을 높이고 위와 폐의 기능을 돕는 등 다양한 효능이 있는 약재랍니다. 밥을 지을 때 보리를 넣듯 함께 넣어 짓는 것도 율무를 꾸준히 먹는 좋은 방법 중 하나일 것입니다. 이때 주의할 것은 율무의 특성상 밥을 짓기 전에 장시간 물에 불려야 한다는 것입니다. 아침에 밥을 짓는다면 전날 밤에 물에 담가 불리는 것이 좋을 것입니다.

율무차

율무차는 보리차만큼이나 우리에게 익숙한 차입니다. 커피 자판기에서도 뽑아 마실 수 있으니까요. 하지만 건강을 위해 마시는 것이라면 이렇게 설탕이 섞인 율무차보다는 직접 만들어 마시는 것이 좋을 것입니다.

시중에 통율무도 있고, 율무가루도 있습니다. 통율무를 구입하셨다면 살짝 볶은 후 곱게 갈아 가루를 내면 되고, 율무가루를 구입하셨다면 그대로 이용하시면 됩니다. 농도를 진하게 해서 다이어트식으로 즐겨도 좋고, 묽게 해서 차로 마셔도 좋습니다.

부작용 및 주의 사항


율무는 오랜 세월 이용해온 곡물로, 일반적인 방식에 따라 먹을 때 안전한 곡물이랍니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 것입니다. 자궁수축 작용이 있어서 임신 초기에 섭취하면 유산 위험이 있답니다.

이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있거나 특별한 상황이 있다면 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.

정리

우리에게 율무차로 널리 알려진 율무는 재배 역사가 4000년에 이르는 유서 깊은 곡물이며, 약용 작물입니다. 면역력을 높이고, 폐와 위의 건강을 도우며, 배뇨를 돕고 부종을 완화하는 등 다양한 방식으로 건강을 도울 수 있답니다. 하지만 임신 중이라면 유산의 위험이 있으므로 피하는 것이 좋답니다.

참고 자료

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