겨울을 지나 봄이 오면 산과 들에 새싹이 돋아납니다. 보기만 해도 겨우내 움츠러들었던 마음이 저절로 활짝 펴지는 느낌이 듭니다. 그렇게 싱그러운…
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건강 관련 글에서 사포닌(Saponin)을 보셨다면 그게 무엇인지 궁금했을 것입니다. 어떤 글에서는 사포닌이 건강에 좋은 성분이라고 하고, 어떤 글에서는 영양소 섭취를…
볶은 호박씨와 해바라기씨 그리고 수박씨는 중국 대표 국민 간식이라 할 정도로 매우 유명합니다. 고소하고 매콤하고 짭짤한 맛에 손이 저절로 움직이지요.…
우리나라 국민 중에 죽순을 먹어보지 않은 사람은 아마 거의 없을 것입니다. 왜냐하면, 죽순은 짬뽕 팔보채 등 ‘중국집’ 요리에 폭넓게 쓰이는…
‘구리’라고 하면 전선이 떠오르고, 피해야 할 중금속이라는 생각이 들지도 모르겠습니다. 맞습니다. 구리는 은 다음으로 전기 전도성이 높은 금속이고, 우리 몸에…
식품 성분표를 보면 ‘콜린(Choline)’이 기록된 것을 볼 수 있습니다. 반드시 섭취해야 하는 필수 영양소라는데, 비타민 13종 목록에도 들어 있지 않고,…