다이어트는 세계인의 관심사 중 하나입니다. 해마다 미국 저널 US. News and World report에서 한 해 동안 유행했던 다이어트 방식에 순위를 매겨 발표할 정도니까요. 그런 다이어트 방법 중에 ‘방탄커피 다이어트’가 있습니다. 오늘은 요즘 많은 사람이 찾는 ‘방탄커피 다이어트’에 관해 알아봅니다.

방탄커피란?

방탄커피라는 이름을 처음 접한 사람 중에는 이 커피가 아이돌 그룹 방탄소년단과 관련 있는 커피라 생각하는 사람도 있을 것 같습니다. 방탄소년단이 광고 모델로 등장하거나, 방탄소년단 멤버들이 즐겨 마시는 커피쯤으로 생각할지도 모르고, 방탄커피 다이어트는 ‘방탄소년단 멤버들이 하는 커피 다이어트 방법’쯤으로 생각할지도 모르겠네요. 하지만 이 커피는 방탄소년단과는 전혀 관계가 없습니다. 방탄커피라는 이름은 bulletproof coffee라는 영어명을 그대로 번역한 것입니다.

방탄커피는 2009년에 미국인 데이브 에스프리(Dave Asprey)가 내놓은 독특한 커피입니다. 방탄커피 공식 홈페이지에 따르면, 미국 실리콘 밸리에서 일하던 에스프리는 체중이 300파운드(약 136kg)에 달할 정도로 늘어나고, 만성적인 피로와 건강상의 문제로, 여러 다이어트 방법과 운동을 시도했지만, 효과를 보지 못했답니다. 그런 그가 티베트 지역을 여행하던 중 고산지대에서 살아가는 티베트 현지인들이 즐겨 마시는 야크버터차(수유차)를 마시고 몸이 좋아지는 놀라운 경험을 했답니다. 에스프리는 이 경험을 바탕으로 하여 방탄커피를 만들었고, 방탄커피 다이어트로 체중을 100파운드(약 45kg)나 줄였답니다.

에스프리는 티베트 현지인들이 즐겨 마시는 야크버터차(수유차)의 레시피를 바꾸어 방탄커피를 만들었습니다. 고산지대 척박한 환경에서 살아가는 티베트 현지인들은 찻물에 야크버터를 넣어 만든 야크버터차(수유차)를 수시로 마시며 부족한 영양을 보충합니다. 에스프리는 차 대신 커피를 사용하고, 야크버터 대신 우유로 만든 버터를 사용하는데, 일반 우유가 아닌 풀을 먹여 키운 소에서 짠 우유로 만든 버터나 버터기름이어야 하고, 소금도 넣지 않아야 합니다. 그리고 여기에 브레인 옥탄 오일을 넣습니다. 아래는 방탄커피 공식 홈페이지에 있는 방탄커피 레시피입니다.

방탄커피 만드는 법

방탄커피

1. 준비물

  • 갈은 원두커피 가루 2.5 큰술
  • 브레인 옥탄 오일 1작은술에서 2큰술
  • 무염 버터 1~2큰술
  • 끓인 물

2. 만드는 법

  • 원두커피 가루 2.5큰술을 넣고 한 컵(8-12온스 / 약 235-355ml)의 커피를 내립니다. 커피를 내릴 때는 종이 필터를 사용하면 커피 유분(커피 오일)이 제거되므로, 프렌치 프레스를 사용하는 것이 좋답니다.
  • 추출한 커피에 브레인 옥탄 오일을 넣습니다. 넣는 양은 1작은술에서 2큰술까지 다양한데, 처음 며칠은 커피 한 컵에 1작은술을 넣고 점차 양을 늘리는 것이 좋답니다.
  • 무염 버터를 넣습니다. 넣는 양은 1~2큰술입니다. 이때 사용하는 버터는 풀을 먹여 키운 소에서 짠 우유로 만든 버터여야 하고, 소금을 넣지 않은 무염 버터여야 한답니다.
  • 이 모든 것을 블렌더에 넣고 거품 라떼처럼 보일 때까지 섞습니다. 약 20~30초가 걸린답니다.

3. 방탄커피를 이용한 간헐적 단식

방탄커피 다이어트는 널리 알려진 고지방저탄수화물 다이어트의 일종입니다. 건강한 지방이 많이 들어 있고, 단백질이 적당하게 들어 있으며, 탄수화물 함량이 적은 음식을 섭취하는 것입니다. 여기에 간헐적 단식을 결합합니다.


방탄 간헐적 단식은 ’18:6 단식’입니다. 하루 중 18시간은 단식하고, 6시간은 먹습니다. 아래는 방탄커피 공식 홈페이지에 나와 있는 ‘방탄 간헐적 단식’ 방법입니다.

  • 아침 식사는 방탄커피로 대신합니다.
  • 저탄수화물 음식을 드세요.
  • 음식을 먹어도 되는 6시간 동안은 건강한 지방이 들어 있는 양질의 육류와 채소를 드세요.

방탄커피 다이어트 효능과 효과

케토제닉 다이어트
방탄커피 홈페이지에는 방탄커피 다이어트의 효능과 효과에 관한 다양한 글들이 있습니다. 아래는 체험자들이 보낸 리뷰에서 추린 방탄커피 다이어트의 효능이랍니다.

  • 에너지 보충이 됩니다.
  • 집중력이 높아집니다.
  • 체지방이 감소합니다.
  • 근육이 생깁니다.
  • 기분이 좋아집니다.
  • 전반적인 행복감이 증가합니다.
  • 식탐을 줄입니다.
  • 직장에서 일의 능률이 향상됩니다.
  • 가정생활이 좋아집니다.

방탄커피 다이어트 부작용 및 주의사항

방탄커피 다이어트는 고지방저탄수화물 다이어트와 마찬가지로 논란이 많은 다이어트 방법 중 하나입니다. 건강과 관련한 지적은 크게 두 가지입니다. 하나는 영양 섭취 불균형이고, 다른 하나는 포화지방 함량입니다. 고지방저탄수화물 음식에 집중하면 영양 불균형이 있을 수 있고, 포화지방은 심혈관 질환과 같은 건강상의 문제를 일으킬 수 있다는 지적입니다. 체중 감량 다이어트를 계획하고 있다면 먼저 본인의 건강 상태를 확인하는 것이 좋을 것입니다. 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.

마치며

다이어트 방법은 상당히 많습니다. 그리고 그렇게 방법이 많다는 것은 ‘모든 사람에게 맞는 옷은 없다’는 말과 같을 것입니다. 같은 다이어트 방법이라도 어떤 사람에게는 효과가 있지만, 어떤 사람에게는 효과가 없을 수도 있겠지요. 방탄커피 다이어트는 건강 전문가들이 이구동성으로 추천하는 지중해식 식단이나 대시(DASH) 다이어트와는 달리 건강을 우려하는 지적도 있습니다.

참고 자료