여러 매체에 소개되면서 클로로겐산 제품과 커피생두를 찾는 사람이 많습니다. 특히 다이어트 효능 때문인가 봅니다. 얼마나 좋기에 그럴까요? 오늘은 클로로겐산, 그린 커피빈 이야기입니다.

클로로겐산이란?

클로로겐산(Chlorogenic acid)은 식물에 들어 있는 폴리페놀의 일종으로, 카페인산과 퀸산의 에스테르 화합물입니다. 카페인산이라는 이름을 들으면 가장 먼저 떠오르는 것이 커피일 것입니다. 맞습니다. 카페인산 역시 다른 식물에도 들어 있는 알카로이드 물질이지만, 이 물질을 처음 추출한 것이 커피이기 때문에 카페인산이라는 이름이 붙은 것이니까요. 그런데 클로로겐산이 카페인산과 퀸산의 에스테르 화합물이랍니다. 그렇다면 클로로겐산 역시 커피와 연관이 있겠네요.

맞습니다. 우리 몸에서 다양한 항산화 작용을 하는 클로로겐산 역시 커피와 관련이 있습니다. 그런데 그 커피는 우리가 흔히 볼 수 있는 볶은 커피콩이 아니고, 볶지 않아서 녹색 상태인 생커피콩(커피생두, 그린 커피빈, Green Coffee Bean)입니다. 참고로, 클로로겐산이라는 이름 앞부분 클로로(chloro)가 녹색(Green)을 뜻합니다. 품종에 따라 다소 차이는 있지만, 생커피콩(그린 커피빈)에 들어 있는 클로로겐산의 양은 중량의 5~10%를 차지한답니다. 상당한 양이지요?

물론, 클로로겐산은 우리가 마시는 커피에도 들어 있습니다. 하지만 클로로겐산은 열에 약한 특성이 있어서, 커피콩을 볶을 때 대부분이 파괴되고, 소량만이 남습니다. 클로로겐산을 원한다면 볶은 커피콩보다는 볶지 않은 생커피콩(커피생두, 그린 커피빈, Green Coffee Bean)이 좋을 것입니다.

클로로겐산의 효능

클로로겐산이 풍부한 커피
클로로겐산은 우리 몸에서 항산화 물질로 작용합니다. 항산화는 말 그대로 ‘산화를 억제하는 작용’을 말합니다. 철이 공기에 노출되면 공기 중에 있는 산소와 결합해 산화되는 것처럼, 공기를 들이마셔 숨을 쉬고 음식을 섭취하며 살아가는 우리 몸에서도 활성산소에 의해 산화 작용이 일어나고, 그로 인해 세포가 손상되고 노화가 일어나는 등 다양한 병리적 상황이 일어납니다. 이런 산화 작용에 대응하는 작용을 항산화라 하고, 그 작용을 하는 물질을 항산화 물질(성분)이라고 하는데, 클로로겐산 역시 그런 물질 중 하나입니다.

클로로겐산은 다양한 작용으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다. 아래는 일반적으로 말하는 클로로겐산의 잠재적인 효능입니다.

  • 혈압을 낮추는 효능이 있답니다.
  • 혈당 조절 효능이 있답니다.
  • 뇌졸중 예방 등 심혈관 건강을 돕는 효능이 있답니다.
  • 항염 및 소염 효능이 있답니다.
  • 체중 감량 다이어트를 돕는 효능이 있답니다.
  • 알츠하이머 개선 등 인지력 증진 효능이 있답니다.
  • 노화 방지 효능이 있답니다.
  • 기분을 개선하는 효능이 있답니다.

클로로겐산 먹는 법

커피생두
클로로겐산은 크게 두 가지 방법으로 먹을 수 있습니다. 하나는 생커피콩(그린 커피빈, Green Coffee Bean) 추출물로 만든 제품을 이용하는 것이고, 다른 하나는 생커피콩(그린 커피빈, Green Coffee Bean)을 이용하는 것입니다.

CGA 제품

생커피콩(그린 커피빈, Green Coffee Bean) 추출물로 만든 클로로겐산 제품은 분말(파우더)도 있고, 분말을 먹기 좋게 정제로 만든 제품도 있고 캡슐에 넣은 제품도 있습니다. 어떤 제품이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품을 구입하는 것이 좋을 것입니다. 또한, 구입 전에 성분표에서 첨가물과 함량을 확인하고, 구입 후에는 설명서 적혀 있는 용법을 따라야 합니다. 클로로겐산에 특화된 제품은 대개 클로로겐산의 약자인 CGA로 표기되어 있습니다.

생커피콩(커피생두, 그린 커피빈, Green Coffee Bean)

생커피콩(그린 커피빈, Green Coffee Bean)을 이용하는 것도 좋은 방법입니다. 볶지 않은 생커피콩 역시 온라인 샵에서도 쉽게 구입할 수 있습니다. 생커피콩을 구입해 직접 로스팅하는 카페를 안다면, 그곳에서 구입하는 것이 좋습니다. 그런 카페에서는 대개 질 좋은 커피빈을 사용하니까요. 물론, 오가닉 커피빈을 구입한다면 더욱더 좋겠지요.

그린 원두커피 – 그린 커피
생커피콩을 구입하셨다면 특별한 커피를 만들어 즐길 수 있습니다.

  • 먼저 커피콩을 그라인더에 넣고 갈으세요. 생커피콩은 수분이 많아 볶은 커피콩처럼 갈리지 않고, 덩어리가 지기도 합니다.
  • 적당량을 컵에 넣고 뜨거운 물을 붓고 1시간쯤 우리세요.
  • 일반적으로 마시는 커피와는 달리 커피향이나 구수한 맛보다는 쓴맛이 있습니다. 다이어트를 위해 마신다면 설탕은 피해야겠지요.

주의 사항 및 부작용

그린 커피와 그린 커피 추출물은 성인이 일반적인 방식으로 섭취할 때 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.

  • 클로로겐산 제품은 카페인 함량이 많습니다. 물론, 카페인을 제거한 제품도 있지만, 그런 제품은 큰 도움이 되지 않는답니다. 따라서, 클로로겐산 제품을 섭취할 때 카페인 섭취량도 고려해야 합니다.
  • 불면증, 과민, 신경질, 심박수 증가, 두통, 이명 등 카페인과 관련한 문제가 있을 수 있답니다. 카페인과 관련한 문제가 있다면 피하셔야 합니다.
  • 장기간 복용할 때 뼈가 약해질 수 있답니다.

그린 커피빈 다이어트

클로로겐산 제품과 그린 커피빈은 2012년에 미국의 유명 토크쇼인 Dr. Oz Show에서 체중 감량 효능과 관련하여 소개되면서 널리 알려졌습니다. 하지만 여느 다이어트 프로그램처럼, 그린 커피빈의 다이어트 효능 역시 반대 의견이 많습니다. 효과가 있다 해도 미미한 수준이라는 것이고, 다이어트 효과를 높이려고 많은 양을 섭취할 때 카페인으로 인한 문제가 더 클 수 있다는 지적입니다. 참고하세요.

이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.

정리

클로로겐산은 우리 몸에서 항산화 물질로 작용하는 폴리페놀의 일종으로, 그린 커피빈에 풍부하게 들어 있습니다. 클로로겐산이 주는 다양한 항산화 효능을 누리려면 그린 커피빈을 구입해 ‘그린 커피’를 만들거나, 추출물로 만든 제품을 구입하시면 됩니다. 주의할 것은 카페인 함량입니다. 카페인 관련 문제가 있다면 피하셔야 합니다.

참고 자료

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