부추(Allium tuberosum)는 수선화과 부추아과에 속한 여러해살이풀로, 중국 북서부 지역으로 추정하며, 우리나라 중국 일본 등 동아시아는 물론 유럽과 북미 대륙 야생에도…
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참깨(Sesamum indicum)는 참깨과에 속한 한해살이풀로, 세계에서 가장 오래된 유지종자 작물에 속합니다. 원산지는 메소포타미아 지역 또는 고대 이집트 지역일 것으로 추정하며,…
들깨는 우리에게 매우 익숙합니다. 들기름으로도 익숙하고, 깻잎으로도 익숙합니다. 우리는 오래전부터 먹어온 들깨지만 그간 공업용으로만 사용하던 서구에서도 들깨와 들기름을 주목하고 있습니다.…
걱(Momordica cochinchinensis)은 박과에 속한 여러해살이 덩굴성 식물로, 베트남을 비롯한 동남아시아와 중국 남부 지역 및 호주 북동부 지역에서 자랍니다. ‘걱’이라는 이름은…
이른 봄, 아직 채 녹지 않은 땅을 뚫고 일찍 돋아나는 새싹을 보면, 봄이 왔다는 반가움과 함께 ‘무엇이 그리 급한지’ 하는…
건강에 관심이 커진 요즘 지중해식 식단이 인기를 끌고 있습니다. 그와 함께 지중해 지역의 다양한 식자재가 소개되고 있는데, 오레가노 역시 지중해…