단백질은 탄수화물 지방과 함께 ‘다량영양소’의 일종으로, 흔히 ‘3대 영양소’라 부르기도 합니다. ‘대 영양소’ 또는 ‘다량영양소’라 부르는 것은 우리 몸에서 많은…
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‘단백질’ 하면 소고기나 두부가 생각날 것입니다. 그만큼 단백질이 풍부하게 들어 있으니까요. 하지만 그렇다고 해서 단백질 섭취를 위해 소고기나 두부만 먹을…
뱃살, 먹을 것이 부족했던 시절에는 ‘사장 배’라 부르며 부의 상징처럼 여기기도 했습니다. 그 시절에는 그렇게 나온 배를 자랑스레 내보이며 과시하기도…
‘철분’ 음식을 찾으면 ‘소고기’와 ‘굴’이 눈에 띕니다. 소고기와 굴에 철분이 풍부하기 때문이겠지요. 식약처 식품영양성분 자료에 의하면 한우(등심, 생것) 100g에 들어…
비타민C 하면 오렌지나 레몬이 생각납니다. 오렌지는 사과나 배처럼 대중적인 과일이니 그렇다 해도, 생 과일로는 잘 먹지 않는 레몬이 생각나는 것은…
‘칼슘’이라면 우유나 멸치가 떠오릅니다. 우유와 멸치에 칼슘이 풍부하게 들어 있다는 것이 상식처럼 되어 있으니까요. 그런데 채소 중에도 칼슘이 풍부한 채소도…