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최근 몇 년 사이 코티지 치즈가 선풍적인 인기를 끌고 있습니다. 70년대 미국에서 유행한 치즈인데, 코로나19를…
미나리(Oenanthe javanica)는 우리나라 중국 일본 등 동아시아 지역에 자생하는 여러해살이 반수생 또는 습지 식물입니다. 중국에서는…
루꼴라는 십자화과(배춧과)에 속한 한해살이풀로, 지중해 연안 지역에 널리 퍼져 있는 루카 (Eruca)의 일종입니다. 이태리에서는 ‘루꼴라’로…
마트 식료품 코너에서 연한 핑크빛 알갱이가 가득 든 이쁘장한 유리병을 보면 손이 저절로 가곤 합니다.…
브로콜리는 배추, 양배추, 방울양배추, 케일, 콜리플라워 등과 함께 십자화과 (배춧과)에 속한 채소로, 세계적으로 인기 있는…
칼륨, 칼슘, 철분, 마그네슘 – 우리에게 익숙한 미네랄(무기질)입니다. 모두 건강에 필요한 성분이지요. 여기에 망간이나 구리를…
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오디는 뽕나무 열매입니다. 대개 ‘사과나무’처럼 열매가 있는 나무의 이름은 열매 이름에 ‘나무’라는 일반 명사를 붙여서 고유명사로 사용하는데, 이 나무는 다릅니다.…
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망고를 흔히 과일의 왕이라 하지요? 많은 사람이 좋아해서 그럴까요? 사실 과일의 왕이라 불리는 과일은 많습니다. 자극적인 냄새가 나는 두리안도 과일의 왕이라 부르기도…
여름철 피서 음식 중에 메밀국수가 있습니다. 더위에 식욕마저 잃었을 때, 시원한 메밀국수나 막국수 한 그릇이 떨어진 식욕을 돋우기도 합니다. 그런데 시원한 메밀국수가…
해외여행이 늘고 인터넷을 통해 세상 어느 곳이든지 실시간으로 드나드는 세상이 되면서 우리의 식탁도 더욱 풍성해진 느낌이 듭니다. 우리의 식탁에 지구촌 곳곳의 다양한…
치자, 정원이나 화분에서 보아온 나무지요? 향이 좋고 나무 형태도 아담하고 예뻐서 눈길이 가는 나무입니다. 그런데 그 나무의 열매인 치자에 건강에 좋은 성분이…
