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팥 – 우리에게 친숙한 곡물 중 하나입니다. 그만큼 요리도 많습니다. 어느 제과점에나 단팥빵이 있고, 겨울이면 길거리 여기저기서 김이 모락모락 피어오르는…
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청경채는 이름만 들어도 신선한 느낌이 드는 채소입니다. 중국 음식에서 흔히 볼 수 있고, 많은 이들이 살짝 데쳐 먹거나, 쌈으로 먹거나, 샤브샤브에도 넣는…
얼마 전에 고지방 육류 다이어트 열풍이 있었지요? 스웨덴 정부가 인정한 방식이라는 헛소문까지 더해져서 그 열풍이 더 거셌는지도 모릅니다. 관련 기사를 살펴보니 고지방…
퀴노아(Quinoa)는 비름과(명아주아과)에 딸린 일년생 식물로, 그 역사는 칠천년 쯤 전으로 거슬러 올라갑니다. 당시 남미 안데스 산맥 고원지대에서 살던 이들이 그 씨앗을 먹었답니다.…
연구 결과에 의하면 루테인이나 제아잔틴 같은 영양소가 풍부한 음식이 만성 눈 질환이나 노안을 예방한다고 합니다. 그리고 비타민 C, E, 베타 카로틴, 아연,…