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보리는 한때 우리에게 꼭 필요한 식량 자원이었지만, 먹거리가 풍족해지면서 서서히 잊혀간 작물입니다. 우리 입맛에 맞지 않고 밥 짓기도 불편했으니까요. 하지만…
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중국 요리와 베트남 요리에서 많이 쓰는 향신료 중에 ‘팔각’이 있습니다. 톡 쏘고 달콤한 맛과 향으로 음식에 특별한 풍미를 더하는 향이지요. 그런데 여기에…
루피니빈(루핀콩, lupin) – 아마도 낯선 이름일 것입니다. 그도 그럴 것이 이 콩은 우리나라에서 재배한 적이 없는 콩이니까요. 그런데 요즘 이 콩 이야기가…
메이플시럽, 많은 분들이 좋아하지요? 저도 단 것이 먹고 싶을 때면 찾는 것 중의 하나입니다. 팬케익이나 와플을 찍어 먹기도 하고, 떡이 있으면 이…
건강 관련 글을 보면 알 듯 모를 듯 아리송한 것들이 많습니다. 그중에는 중고등학교 생물 시간에 배운 것도 있지만, 지나간 세월만큼 아득하기만 합니다.…