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크랜베리는 북미 원주민들이 오래전부터 음식과 약으로 이용해온 과일입니다. 또한, 이 베리의 붉은 색소를 염료로 이용하기도 했답니다. 크랜베리는 진달랫과에 속한 사철…
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근래 들어 많은 사람이 찾는 먹거리 중에 감태가 있습니다. 이름만 들으면 서리태나 청태처럼 콩인가 싶지만, 감태는 콩이 아닌 해조류의 일종입니다. 여기에 건강에…
중국 요리와 베트남 요리에서 많이 쓰는 향신료 중에 ‘팔각’이 있습니다. 톡 쏘고 달콤한 맛과 향으로 음식에 특별한 풍미를 더하는 향이지요. 그런데 여기에…
제2형 당뇨가 있을 때, 먹는 음식이 혈당을 조절할 수 있고, 허기를 늦추고, 포만감을 더 오래 지속시킬 수 있습니다. 미국 당뇨협회 ‘건강 관리와…
베트남 포(쌀국수)나 타이 똠얌꿍 좋아하시나요? 호불호가 확연하게 나뉘는 음식 중 하나입니다. 바로 고수 때문인데요, 저도 포를 주문하며 ‘실란트로는 빼주세요’라고 말하는데, 고수에 건강에…