보라지는 우리에게 낯선 식물입니다. 하지만 요즘 달맞이꽃 종자유와 함께 보라지유를 찾는 사람이 많습니다. 둘 다 건강과 관련한 효능이 널리 알려졌기 때문이겠지요. 오늘은…

며칠 전, 하드코어 버닝티의 부작용을 묻는 분이 있어서 인터넷에 올려진 글들을 찾아 읽었습니다. 많은 사람이 살을 빼기 위해 이 제품을 찾고 있었고,…

아마란스의 역사는 퀴노아와 마찬가지로 아즈텍 문명 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시 중남미에 살던 원주민들이 이 식물을 곡물로 이용했다고 합니다. 이렇게 고대인들이 먹던 곡물을…

쿠스쿠스(couscous)란? ‘쿠스쿠스(couscous)’라 하면 중남미 지역 원주민들의 식량이었던 ‘퀴노아’나 ‘아마란스’를 떠올리곤 합니다. 하지만 쿠스쿠스는 그런 곡물이 아닙니다. 쿠스쿠스는 ‘듀럼밀(Durum wheat)’로 만든 일종의 가공식품입니다.…